海帶含碘和碘化物,
有防治缺碘性甲狀腺腫的作用﹔
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低
人體對膽固醇的吸收,降低血壓﹔
3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物
纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,
調順腸胃,促進膽固醇的排泄﹔
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞
有明顯的細胞毒作用,對S180腫瘤有
明顯的抑制作用,而且海帶還富含
抗癌明星_硒,具有防癌的作用﹔
5、提高免疫力。
海帶能提高機體的體液免疫,促進
機體的細胞免疫,調節免疫力的
食物還有很多,香菇就是其中之一﹔
6、降糖。
海帶中含有60%的岩藻多糖,是極好的
食物纖維,糖尿病患者食用后,能延緩胃
排空和食物通過小腸的時間,如此,即使
在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量
也不會上升,而達到治療糖尿病的目的﹔
7、利尿、消腫。
海帶上常附著一層白霜似的白粉--
甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。
現代科學研究証明,甘露醇具有
降低血壓、利尿和消腫的作用﹔
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海帶湯
8、預防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,
能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因
此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病﹔
9、消除乳腺增生。
海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體
內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能
糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患
10、護髮。
海帶中的碘極為豐富,它是體內合成
甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就
是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的
11、補鈣。
海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣﹔
12、美容。
海帶汁可以美容養顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,皮膚清爽細滑光潔美麗
13、減肥。
海帶含有大量的膳食纖維,可以增加
肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量
非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物﹔
14、延緩衰老。
海帶富含鈣元素與碘元素,有助於
甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,
不僅能美容,還有延緩衰老的作用。
涼拌海帶
海帶常用食療方
1、海帶生麥:適用於各種癌症病人
干海帶 40克 ,生小麥 1000克 ,
加水同煮,服湯液,一日分4∼5次服完。
此方是各種癌症病人的理想保健食譜,
可常服,有輔助治療作用。
2、海帶醋:適用於甲狀腺疾病患者
干海帶 30克 ,洗淨,晒干后碾成粉末。
每日 3克 以布包好,放在米醋中浸泡,
即成海帶醋。將此醋徐徐喝下,適用於
甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等症。
3、海帶木耳羹:適用於腫瘤和心血管病患者
干海帶 15克 ,黑木耳 15克 ,瘦豬肉 60克
(切成細絲)先將海帶及木耳用水洗淨
發透,切成細絲,與肉絲一起煮沸,加鹽、
味精,再用水澱粉勾芡,即可食用。
此方適用於消化道腫瘤患者和高血脂症,
還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。
本方海帶攻堅消積,黑木耳活血化瘀,
瘦豬肉滋陰補虛,是腫瘤病人理想的藥膳。
4、海帶三絲:適用於糖尿病及肥胖症患者
干海帶 30克 ,黃花菜 15克 ,筍絲 20克 。
海帶浸泡后切成絲,與黃花菜、筍絲共煮。
適用於糖尿病及肥胖症患者,可經常食用。
5、白糖拌海帶:對老慢支管有明顯療效
海帶用水浸泡洗淨后,切成絲,放在杯中
連續用開水浸泡3次,每次約30秒鐘,
倒去水,加綿白糖拌食,早晚各吃一杯,
連服一周,對老年慢性支氣管炎有明顯療效
6、海帶煮豆腐:“長生不老的妙藥”
乾海帶 60克 .水豆腐 250克 .海帶用水浸發切
成長條,與豆腐共煮,加油.鹽等調料即可
日本盛行海帶與豆腐配吃,認為這是
“長生不老的妙藥”。科學研究証實,
日本某些高齡老人眼不花、背不駝、
頭腦清晰,其原因之一是他們常以豆腐
與海帶等海藻類食物合吃的結果。
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揭秘吃海帶14大好處和3大禁忌
海帶湯
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)
不立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)
因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種
食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,
因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為
海帶中的碘可隨血液循環進入
胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
伊妹ㄦ
編者的話:“今年冬令補,明年壯如虎”冬季是進補
的最佳時機。然而,不同體質的人,冬季食療進補的
方式也不一樣。哪道冬日滋補菜更適合你呢?本期,
我們請來北京朝陽醫院副院長 沈雁英 教授、中國中醫
科學院 楊力 教授、天津中醫藥大學 田栓磊 博士為您上菜。
怕冷韭菜炒核桃仁
[url=http://news.xinhuanet.com/health/2010-11/23/c_12805849_2.htm]
怕冷是冬天裡最讓人痛苦的事。其實,怕冷主要是
陽虛引起的。另外,陽虛的人還會有腰膝冷痛、四肢冰涼、小便頻繁、大便稀及陽痿早洩等症狀。冬季是陽虛者
進補的最佳時節。
最佳菜:韭菜。韭菜又名起陽草,味甘、性溫,能補腎助陽,溫中開胃,降逆氣,散淤等。韭菜用來炒食或做餡都很適宜。
最佳果:核桃。核桃味甘、性溫,能補腎助陽,補肺斂肺,潤腸通便。它含豐富的脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵等成分。生食、炒菜、熬粥、做湯都不錯。
最佳肉:羊肉。羊肉最適宜冬季食用。它有豐富的蛋白質和脂肪,能很好地被人體吸收。它具有很好的溫熱補陽的作用,對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、病後或產後身體虛虧等有治療和補益效果。另外狗肉、鴿肉等也不錯。
最佳飲:枸杞紅茶。陽虛怕冷的人可適當喝些紅茶,而不要喝綠茶,因為綠茶有清熱降火的功效。若想增加" 補陽" 的效果,可以在紅茶中加入枸杞、紅棗等。
推薦食療:韭菜炒核桃仁。先將核桃仁炸至焦黃,再加入韭菜、食鹽,翻炒至熟,具有補腎助陽的功效。
貧血紅糖大棗荷包蛋
[url=http://news.xinhuanet.com/health/2010-11/23/c_12805849_3.htm]
面色蒼白、常常頭昏眼花、心悸失眠…… 這些都意味著你屬於血虛的人群。血虛的人,冬天吃什麼好呢?
最佳菜:黑木耳。黑木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤。除了??木耳,芹菜、油菜等綠葉蔬菜也要適當多吃。
最佳果:紅棗。紅棗具補養身體、養血安神等功效。用來煎水、煮湯、熬粥等都很好。
最佳肉:鴨血。含有豐富的動物性血紅素鐵,且非常利於人體吸收。此外,豬血和動物肝臟等也很好。
最佳飲:紅糖棗茶。將紅棗與紅茶放入鍋中,加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟即可。此茶可有效幫助補血,強健脾胃。
推薦食療:紅糖大棗荷包蛋。鍋中放入適量的水,加入紅糖和大棗熬煮2 分鐘後,加入荷包蛋,小火烹製即可。有條件的話,加入阿膠效果更好。
火大蜂蜜銀耳蒸百合
[url=http://news.xinhuanet.com/health/2010-11/23/c_12805849_4.htm]
口乾咽燥、聲音嘶啞、便秘便乾…… 許多人冬天還會出現" 上火" 的症狀,這大多是因為陰虛。此外,陰虛還表現為手足心發熱,特別是夜間煩熱、腰酸盜汗等。
最佳菜:銀耳。銀耳被稱為" 平民的燕窩" 。它既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。
最佳果:雪梨。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、B 族維生素、維生素C 等,俱生津潤燥、清熱化痰之功效。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。此外,獼猴桃、蘋果等也對補陰很有幫助。
最佳肉:鴨肉。鴨肉性寒、味甘,可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津。鴨肉與海帶燉湯,可以軟化血管;與竹筍燉湯,可以緩解痔瘡便秘。另外,鵝肉、鱉、龜等也很適合陰虛者食用。
最佳飲:菊花茶。菊花茶味甘苦,性微寒,具有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒的功效。如果想增加減肥降脂的功效,可在菊花茶中加入幾片山楂,功效更好。除了??菊花茶,綠茶和蜂蜜水也是陰虛者的極佳飲品。
推薦食療:蜂蜜銀耳蒸百合。將百合120 克 、蜂蜜30 克 、銀耳30 克 拌和均勻,蒸到熟軟即可食用。此菜滋味甘甜、清心潤肺,適合陰虛者食用。
編後:雖然掌握對了方式,可有不少人還是一不小心補“ 過了頭” 。告訴大家三個“ 補過了” 的表現:一是老是興奮,睡不著覺;二是口腔內長瘡、口內有異味;三是大便乾結或溏洩。此外,冬季進補時應從小量開始,根據自己的感覺適量遞增,以精力充沛、食慾正常、不燥不熱為宜,這樣才能達到科學進補的目的。
乏力烏雞湯
乏力常常是氣虛的表現。氣虛的人常常會感到全??身乏力、疲憊不適、氣短喘息、懶言聲低、飲食不佳或大便溏洩,且常易感冒。
最佳菜:山藥。 《本草綱目》說山藥能" 益腎氣,健脾胃,止洩痢,化痰涎,潤皮" 。對脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振等有很好的食療效果。
最佳果:桂圓。桂圓性溫味甘,益心脾,補氣血,對氣血不足所致的失眠、健忘、眩暈等症有很好的食療效果。生吃或煲湯、煮粥都很好。
最佳肉:雞肉。味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,燉湯最好。
最佳飲:桂圓紅棗茶。剖開兩顆紅棗,放入五六粒桂圓肉,用沸水沖開即可。
推薦食療:烏雞湯。烏骨雞洗淨血沫,裝入鍋內,加入蔥、生薑等燉煮即可。如果有條件,可以加點黨參、當歸、黃?等食補的藥材。如果沒有烏骨雞,可以用柴雞代替。
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