More reasons to drink coffee………
咖啡是僅次於水的第二大飲料 護心防癌保肝助消化
現磨更健康 醫學專家寵愛咖啡
全球大約有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，
以此開始他們新的一天。在這10億人中，
中華民國台灣人，所佔的比例在逐年上升。
有調查顯示，目前七成國人喝咖啡，其中三成
人已經養成每天喝咖啡的習慣。
然而，從小熏陶在芳香怡人的“茶文化”
中的我們，總覺得和苦澀濃郁的西式
“咖啡文化”有點隔膜。很多人一提起“咖啡因”
就如臨大敵“喝咖啡導致鈣流失，容易患上骨質疏鬆症”
的報道也讓我們毫不猶疑地把它扔進“壞飲料”的行列。
咖啡對健康究竟有什麼樣的影響？
《生命時報》記者近日採訪了心血管、腫瘤、
消化等多科專家，發現咖啡的很多健康益處，
讓我們意想不到。僅次於水的第二大飲料
除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，
就要算咖啡了。在西方國家，清晨大街上隨處可以看到
手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。
在中華民國台灣人，星巴克的連鎖店已經遍地開花，
就連不少老人都能一眼認出它的“女妖”標幟。
據國際咖啡組織統計，全球每年消耗的咖啡是4000億杯，
每秒鐘，世界上就有1.4萬杯咖啡被喝掉，
咖啡已成為僅次於水的世界第二大飲品。
芬蘭人當數世界上最愛喝咖啡的人，
2008年的人均咖啡消耗量是 12公斤 。
即使在亞洲一些茶文化國家，咖啡也越來越受歡迎，
日本已取代德國成為世界第二大咖啡消費國。
在美國 ，一半以上的人每天都喝咖啡，
近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下，
咖啡在中華民國台灣人雖然“知名度”很高，
但“接受度”並不是很高。調查顯示，
中華民國台灣人平均每年
每人消費咖啡不到100杯。喝咖啡的人中，
佔24％﹔其次是21—30歲的人，佔18％。
咖啡科學信息學會的創辦人之一艾尼斯多·伊利指出
過去人們對咖啡有很多誤解，近十幾年來，
才將咖啡作為一種健康飲品。人們越來越多地發現，
咖啡中不僅含有咖啡因，還富含蛋白質、脂肪、
煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等
各種營養成分。咖啡不為人知的好處
我國著名心血管專家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉奧等專家合寫過一本書，叫
《咖啡無罪101個理由》書中說，只要適當和有規律地喝，
咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。
心血管內科專家告訴記者，咖啡因能改善左心室
的收縮功能和冠狀動脈的血液流量，
因此適量喝咖啡可以保護心臟，減少心血管疾病的發生。
對於那些擔心心率加快的人，他建議，每天1—2杯為宜，
老年人最好1杯。不要太濃，盡量少加糖或不加糖。
除了受到心血管專家的“寵愛”
咖啡還被許多其他醫學專家所推崇。
咖啡能防癌抗癌。
腫瘤醫院營養科專家推薦，咖啡中蘊含的多酚類物質
是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，無論是預防癌症，
還是對癌症的治療都有一定效果。
咖啡保護肝臟。
“咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。”
專家建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復
很有好處。日本專家則發現，咖啡除了養肝，還能解酒，
其中的綠原酸可避免酒精中毒。
咖啡預防2型糖尿病。
眾多研究顯示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的發生率較低，是因為咖啡中的某種物質可減少腸道中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的部位。
咖啡有助消化。消化科醫師告訴記者，愛吃肉的人
最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。
此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因
還能刺激腸道、加快蠕動。因此喝咖啡有緩解便秘的效果。
咖啡預防抑鬱。
規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感少了，
心境得到改善。心血管內科專家指出，煩躁或情緒低落時，
喝杯咖啡確實能讓心情平靜。
咖啡是運動伴侶。美國喬治亞大學的研究顯示，
運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉酸痛症狀。
飯後喝最健康
咖啡的好處很多，但喝對了才能發揮功效。
挑選：警惕“垃圾咖啡”。三合一速溶咖啡是最典型。
伊媚兒
冷泡茶(寫的很詳細)---治尿酸過高，痛風
冷水泡茶法的奇效
【大紀元7月13日訊】【大紀元海倫報導】夏天常流汗，
如何止渴？就成為民眾關切的話題，
中視前節目部經理李繼孔說，10年前在省訓團受訓時，
同班學員 杜 老師來自南投茶農家庭。
每天他的寶特瓶中居然有茶葉，細問之下才知道，
這些靠山吃山、靠茶喫茶的老行家說：
「天天這樣喝可治高血壓和高尿酸。」
泡茶方法很簡單，只要一瓶礦泉水加入適量的高山茶，
採用冷水、冷泡方式，將茶葉中的精華溶出，
而成為一種「健康茶道」。
此茶不但可以生津止渴、清除油膩，更神奇的是，
經由「健康茶道」冷泡出來的高山茶，
對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
我如法泡製一週後，血壓真的降低了，
10年來至今春夏秋冬每天至少1瓶。
同事的嚴重的尿酸症也好了。朋友們不妨試試，
就是當飲料也是百利無害的。阿里山茶廠安場長說，
多人飲用含糖飲料，造成內臟的負擔，建議不如自製冷水泡茶，冰存後飲用，不僅生津解渴且有保健效果
冷泡茶早已成為日本人的生活習慣，
本人在家中會先用大茶壺泡茶，再分裝飲用，
民眾可自製後放冰箱冷存備用，任何茶葉如烏龍都可以做為材料，沒有甚麼限制，選用容易伸展的文山包種茶、
碧螺春等茶葉，則是冷水泡茶不錯的。
要減少茶葉的澀味，沖泡水量及時間，都需要適度增加。譬如4公克的茶葉，一般沖泡用水(冷、溫水皆可)約200cc，
冷水泡茶水量就要酌量提高，在一天內喝完。
冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華，
且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞。
不傷胃.也不影響睡眠
享受經過數小時安靜等待後，
遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。
滋味則極渾然天成清冽清雅，一樣可以喝到茶的精華，
且降低咖啡因的釋放，不傷胃不影響睡眠.
減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：
因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，
而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。
喝冷泡茶的好處
留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」
有效促進腸胃蠕動清除宿便，
對於瘦身及防癌有非常的功效。
冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，
飲用時可減少苦澀味，
增加茶的口感。
冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，
帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後
才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，
喉韻也更濃重。
何謂「兒茶素」、「茶多酚」
兒茶素：兒茶素（Catechins）又稱茶單寧，
和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機能性成分，
但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。
有些研究報告認為兒茶素具有藥效，所以近來大家都
愈來愈重視茶葉對人體的保健功效了。
其功效為：清除自由基、延緩老化、
改變腸道微生物的分佈、抗菌作用、除臭等。
茶多酚：世紀之星--《茶多酚》。茶葉之所以
會有如此強的功能，主要是來自它所蘊藏的（茶多酚）
（茶多酚）是一種較全面的營養素，主要的營養成分有蛋白質、氨基酸、醣類、維他命和礦物質。
（茶多酚）中的各種維他命含量十分可觀：
維他命A的含量可與菠菜、胡蘿蔔相抗衡。維他命D
伊媚兒
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